“柳州螺蛳粉由‘小米粉’发展为地方特色经济‘大产业’，助力20多万农村人口人均增收近万元。”10月25日，广西柳州市农业农村局副局长覃艳梅表示。
当日，柳州市螺蛳粉原材料基地建设新闻发布会在广西柳州市召开。据悉，目前柳州市螺蛳粉原材料基地规模约65万亩，其中，螺蛳养殖面积6.5万亩，年产量2.6万吨。2022年，柳州市新建设竹笋基地2.6万亩，竹笋本地化供给率达45%。自2014年预包装螺蛳粉问世以来，螺蛳粉原材料需求增加，柳州市持续推进螺蛳粉原材料基地建设。
覃艳梅表示，根据市场调查，柳州市人工养殖螺蛳主要供应螺蛳粉实体门店，预包装螺蛳粉生产企业熬制螺蛳汤所用的螺蛳，多为来自湖南、湖北、江西等省份的野生石螺。目前，柳州的养殖螺蛳和来自其他省份的野生螺蛳，基本能满足预包装螺蛳粉生产企业需求。
针对柳州本地螺蛳在预包装螺蛳粉产业链中配套率较低的情况，柳州市支持和引导有条件的地区利用保水田发展稻螺综合种养，探索发展“池塘螺+鱼”“山塘水库螺+鱼”等养殖模式，鼓励柳州螺蛳粉企业与螺蛳养殖户建立长期合作、利益共享、风险同担的利益联结机制，实现螺蛳粉生产企业和螺蛳养殖户双赢。
从2016年起，广西主动对接服务柳州螺蛳粉原料供给，累计投入资金超1亿元支持稻螺综合种养。覃艳梅表示，在有条件的地区推广稻螺套养模式，既能保证粮食生产，又能增加农户收益，帮助农户在柳州螺蛳粉产业蓬勃发展的背景下，驶入致富“快车道”。
据悉，今年，柳州市投入6000万元专项支持螺蛳粉原材料基地配套基础设施建设。柳州市纪委监委驻该市农业农村局纪检监察组对螺蛳粉原材料基地建设落实情况进行监督，重点检查市农业农村局是否落实好保障措施，确保豆角、螺蛳和木耳等螺蛳粉原材料生产基地提质升级。目前，柳州市已制定并发布了多项螺蛳粉原材料种植养殖技术标准，从源头护航螺蛳粉产业健康发展。
覃艳梅表示，下一步柳州市将统筹推进螺蛳粉原材料基地建设各项工作，强化前端生产监督，扶持原材料加工企业，促进产销对接，推动螺蛳粉产业规模化发展。